Kartoffelmosen bliver luftig og mør, hvis du koger den i en særlig bouillon i stedet for vand.
Hvor meget skal man koge kartofler til kartoffelmos / collage My, foto depositphotos.com
For mange familier er kartoffelmos en favoritret. Processen med at tilberede den virker ukompliceret, men har faktisk et par hemmeligheder. De fleste kokke forsøger at forbedre rettens smag, allerede når kartoflerne er kogt. Men vi foreslår, at man ændrer tilgangen til tilberedningen af grøntsagen.
Det bedste råd til at tilberede kartofler korrekt er at droppe vandet. Lav i stedet en krydret bouillon, og du vil mærke, hvordan rettens smag har ændret sig til det bedre.
Sådan moser du kartofler
Finesserne i tilberedningen af det perfekte tilbehør blev delt af Express-publikationen. For at det skal blive cremet, mørt og appetitligt, anbefales det at koge knoldene i en kyllingefond. For at få en rigere smag bør man også tilsætte et par krydderier til gryden. Kartoffelmos tilberedt efter denne opskrift er aldrig kedelig. Grøntsagerne absorberer den lækre smag fra bouillonen.
Den detaljerede ingrediensliste er som følger:
- fem store kartofler;
- et løg;
- fem hundrede milliliter bouillon eller to kyllingetern;
- halvtreds milliliter mælk;
- to spiseskefulde smør;
- et laurbærblad.
Kartoflerne vaskes, skrælles og skæres i lige store cirkler. Læg dem i den afkølede bouillon. Tilsæt laurbærblad og løg skåret i halve, og tænd for lav varme. Kog ikke ved høj varme, da knoldene ellers vil koge ujævnt.
Indikatoren for, hvor meget kartofler skal koges, afhænger af sorten, men gennemsnittet er 25 minutter. Hvis stykket er let at ælte med en gaffel, er det klar. Derefter skal du dræne vandet, fjerne laurbærbladet og løget og dække gryden med et håndklæde i 5 minutter.
Læs også:
Hæld det smeltede smør og den varme mælk i de stadig varme kartofler. Opvarmning af væsken er vigtig for den cremede smag. Nu kan du smage blandingen til og mose den, indtil den er glat.
Når man ved, hvordan man koger kartofler til kartoffelmos, kan denne grundlæggende metode suppleres. Brug f.eks. grøntsagsbouillon i stedet for kødbouillon, og erstat mælk med fløde. Vær ikke bange for at eksperimentere i jagten på det ideelle.
For at retten skal være lækker, er det ikke kun tilberedningsmetoden, der er vigtig, men også sorten af grøntsag. Vi har tidligere fortalt dig, hvilken kartoffelsort der er den bedste til kartoffelmos.
