Af alle de testede metoder var eddike den mest succesfulde.
Link kopieret
Sådan tilbereder du kartofler perfekt / Collage My, foto unsplash.com
Det vil du lære:
- Du skal kun bruge én velkendt køkkeningrediens for at lave dette
- Kom to spiseskefulde almindelig hvid eddike i vandet, og bring kartoflerne i kog.
Den enkle hemmelighed bag perfekte sprøde kartofler med blød, luftig midte er blevet opdaget – du behøver kun én velkendt køkkeningrediens.
Måske er du interesseret i: Sådan koger du kartofler korrekt til kartoffelmos: Kokken delte en vigtig hemmelighed.
I lang tid har kokke eksperimenteret med forskellige måder – ved at bruge animalsk fedt, olivenolie eller lægge kartofler i blød i saltvand i timevis, skriver Express.
Men en af dem fandt en særlig effektiv metode. Og den viste sig at være ganske nyttig.
Han tilsatte to spiseskefulde almindelig hvid eddike til vandet og bragte kartoflerne i kog og kogte dem, indtil de var bløde – indtil knoldene let kunne gennembores med en gaffel.
Efter 12 minutters kogning hældte jeg vandet fra og lod kartoflerne stå i yderligere 3-4 minutter, så den overskydende fugt kunne fordampe. Det er vigtigt: Dampen hjælper med at tørre overfladen og gør den klar til at blive sprød.
Interessante fakta om kartofler / My
Kartoflerne blev derefter rystet kraftigt i en sigte – hullerne skaber en grov tekstur på overfladen, som gør skorpen særligt sprød.
Kartoflerne blev derefter lagt i et enkelt lag i friturekurven og tilberedt i 22 minutter. Resultatet overgik forventningerne: en appetitlig gylden skorpe udenpå og mørt, luftigt kød indeni.
Af alle de testede metoder var eddikeversionen den mest vellykkede.
Sådan laver du kartofler med en appetitlig sprød skorpe: tips til madlavning
Mange mennesker er sikre på, at for at få perfekt sprøde kartofler skal de stege dem med det samme, men det er ikke helt rigtigt. Ifølge en ekspert er der en nem måde at opnå den bedste tekstur på uden for meget besvær.
Han forklarede, at man skal koge kartoflerne lidt, før man steger dem.
“Det vigtigste er at forkoge kartoflerne i tre til fem minutter. Det er nøglen til, at de bliver rigtig sprøde, når de steges,” forklarede kokken.
Se videoen – hvordan man laver lækre stegte kartofler:
Tidligere skrev My om det faktum, at kokken delte en unik opskrift på kartoffelmos. Den berømte kok afslørede en usædvanlig måde at tilberede kartoffelmos på, som kun få mennesker kender.
Husk, at My tidligere skrev om en hundrede procent måde at spare på kartoflerne på. Er det muligt at lave mad af slappe kartofler – når du ikke kan spise gamle kartofler.
Flere nyheder:
Om kilden:
. – er et britisk nyhedssite, der er tilknyttet avisen Daily Express, som er en af de ældste tabloidaviser i Storbritannien. Sitet ejes af medieselskabet Reach PLC, som også ejer andre populære publikationer som Daily Mirror og Daily Star.
Hvis du ser en fejl, bedes du markere teksten og trykke på Ctrl+Enter for at rapportere den til redaktionen.
