Proportioner er vigtige: en del ris til halvanden del vand, anbefaler kokkeeksperter.
Link kopieret
Sådan koger du ris perfekt / Collage: My, foto: pixabay, screenshot
Det vil du lære:
- Hvordan man koger perfekte sprøde ris
- Sådan koger du ris: eksperttips
- Krydrede ris i indisk stil
Hvis dine ris bliver klistrede, vandige eller hårde, begår du måske et par ikke-indlysende, men vigtige fejl.
Et af de vigtigste punkter er at skylle risene før kogning. Det er også værd at huske på, at smagen ikke sætter sig efter kogningen, men under processen, siger Express.
Sådan koger du perfekte, smuldrende ris
1. Skyl risene før kogning
Skyl først risene i koldt vand for at fjerne overskydende stivelse. Det forhindrer risene i at klæbe og gør dem mere smuldrende. Denne fremgangsmåde bruges i vid udstrækning i professionelle køkkener, især når man koger basmati.
2. Tilsæt krydderierne, og lad dem trække
Når du har skyllet risene, lægger du dem i en gryde og tilsætter salt, peber og, hvis du vil have en kraftigere smag, krydderier som f.eks. et par kardemommekapsler. Denne metode giver risene en fyldig smag, allerede inden de begynder at koge.
3 Brug den nøjagtige mængde vand
Proportionerne er vigtige: en del ris til halvanden del vand. Det er det optimale forhold for at undgå både overkogning og væskemangel.
4. Kontrollér temperaturen
Fyld risene med koldt vand, og bring dem i kog, skru ned for varmen, og lad dem koge ved svag varme i 8-10 minutter.
5. Lad det trække efter kogning
Når risene er kogt, lader du dem stå under låg i ca. 10 minutter. Vend dem derefter forsigtigt sammen med en gaffel, så kornene endelig går i stykker.
Hvis du følger disse tips, kan du tilberede lette, smagfulde og perfekt smuldrende ris hver gang.
Sådan tilbereder du kornprodukter korrekt / My
Sådan koger du ris: ekspertrådgivning
Den ukrainske kok Yevgeniy Klopotenko fortalte os, hvordan man tilbereder smuldrende ris korrekt. Ifølge ham er det vigtigt at overholde de korrekte proportioner: en del ris skal være to dele vand. Korn skal hældes i en gryde med koldt vand, bringes i kog og koges i ca. 5 minutter.
Tag derefter gryden af ilden, læg låg på, og lad det trække i yderligere 15 minutter. På den måde kan du på bare 20 minutter få velkogte, smuldrende ris uden at klistre eller koge for meget.
Se videoen – Krydrede ris i indisk stil:
Valentina Khamayko tilbereder duftende ris med indiske krydderier. Hvordan laver man lækre smuldrende ris? Og hvorfor man skal tilsætte creme fraiche til retten – det lærer du i videoopskriften fra “Snidanka z 1+1”.
Tidligere skrev My, at kokken delte en unik opskrift på kartoffelmos. Den berømte kok afslørede en usædvanlig måde at tilberede kartoffelmos på, som kun få mennesker kender.
Husk, at My tidligere skrev om en hundrede procent måde at redde kartoffelbeholdningen på. Er det muligt at lave mad af slappe kartofler – når du ikke kan spise gamle kartofler.
Flere nyheder:
Om kilden:
. – er et britisk nyhedssite, der er tilknyttet avisen Daily Express, som er en af de ældste tabloidaviser i Storbritannien. Sitet ejes af medieselskabet Reach PLC, som også ejer andre populære publikationer som Daily Mirror og Daily Star.
Hvis du ser en fejl, bedes du markere teksten og trykke på Ctrl+Enter for at rapportere den til redaktionen.
