Denne pandekageopskrift vil appellere til dem, der ikke bryder sig om at veje og måle fødevarer.
Pandekager Tre glas på kogende vand / collage My, foto depositphotos.com
Klassiske pandekager – en velsmagende, men lunefuld ret. Selv med den samme opskrift bliver produkterne måske ikke så gode. Pandekager kogt på kogende vand anses for at være de mest pålidelige. Varmt vand binder melet og gør dejens struktur homogen.
Prøv at lave Three Glasses-pandekager, og denne opskrift vil helt sikkert blive din favorit. Den er meget enkel og kræver ikke en køkkenvægt, og resultatet er altid lige lækkert.
Tre glas pandekager opskrift
Til forberedelsen skal du bruge lige store mængder mel, vand og mælk. Det er det ideelle forhold. Tilsæt salt og sukker efter smag, afhængigt af om du vil have en sød eller salt ret.
Forbered disse ingredienser:
- kop mel;
- en kop vand (kogende vand);
- et glas mælk;
- to store eller tre små æg;
- tre spiseskefulde smør;
- en spiseskefuld sukker;
- en knivspids salt.
Mælken og æggene skal have stuetemperatur, så det er en god idé at tage dem ud af køleskabet på forhånd.
Pisk æggene med et piskeris eller en blender sammen med sukker og salt. Tilsæt mælken, og pisk igen. Sigt melet gennem en fin sigte (helst to gange), og tilsæt det til hovedblandingen. Ælt, indtil strukturen bliver homogen og uden klumper. Dejen til pandekager med mælk skal nu være tyk og silkeagtig.
Efter et par minutter hældes smørret og det kogende vand i. Rør rundt igen. Hvis det er muligt, anbefales det at lade blandingen stå under en film i 15 minutter, så alle produkterne er godt kombineret og gennemtrængt. Nu kan du stege pandekager på vand og mælk.
Læs også her:
Hæld lidt olie i en meget varm stegepande. Skru ned til middel varme, og hæld en halv øsefuld dej på. Fordel den over hele området, og steg den i 1-2 minutter. Lav alle pandekagerne på denne måde. Hvis panden er slidt, skal den smøres for hver femte pandekage.
Godbidder tilberedt efter denne opskrift er garanteret velsmagende, river eller klistrer ikke og er nemme at vende.
Tidligere skrev vi, at der findes et fantastisk salt fyld til pandekager, som tilberedes selv på restauranter. Det indeholder chinka og ost.
