En måde at lave røræg på gik viralt på TikTok, hvor brugerne bemærkede den fantastiske konsistens.
Link kopieret
Sådan laver du den perfekte æggeret / Collage: My, foto: depositphotos.com
Hvad der er kendt:
- Det er vigtigt ikke at overkoge æggene, hovedreglen er ikke at slå dem på forhånd
- Æggene piskes direkte ned i en kold stegepande uden at røre i dem først.
Røræg er en af de enkleste retter i køkkenet, men hvis du tilbereder dem efter Gordon Ramsays metode, bliver resultatet helt anderledes – mere fyldigt og raffineret.
Tidligere blev det rapporteret, hvorfor briterne ikke opbevarer æg i køleskabet.
Selv om denne ret normalt tilberedes hurtigt, beviser den berømte kok, at lidt opmærksomhed på detaljer og den rigtige teknik kan gøre en almindelig morgenmad til en ægte gastronomisk fornøjelse, skriver Express.
Hans måde at lave røræg på gik viralt på TikTok, hvor brugerne bemærkede den fantastiske konsistens og dybe smag. Og alt dette – uden sjældne ingredienser eller specialiserede teknikker. Det vigtigste er den rigtige udførelse.
Han understreger: Det er vigtigt ikke at overkoge æggene. Hovedreglen er ikke at piske dem på forhånd, da det gør konsistensen smuldrende og tør.
I stedet piskes æggene direkte ned i en kold non-stick pande uden at røre i dem først. Smørret tilsættes med det samme, og først derefter sættes panden på ilden. Under tilberedningsprocessen omrøres æggene konstant med en silikonespatel.
/ Infografik: My
For ikke at overophede blandingen fjernes kogegrejet regelmæssigt fra kogepladen og sættes tilbage på den, så temperaturen kan styres præcist.
Når æggene er møre og cremede, tilsættes salt, peber og friske forårsløg for at give en frisk smag.
Sådan laver du perfekt røræg
Hele hemmeligheden ligger i en enkel ingrediens, som du sikkert allerede har i køleskabet: friske krydderurter.
Inden du kommer æggene på panden, kan du prøve at stege nogle krydderurter let i olie – det giver retten en lys smag og en dejlig sprødhed. Du kan bruge persille, basilikum, salvie eller koriander – valget afhænger af, hvad du foretrækker. Du kan hakke krydderurterne fint eller lade bladene være hele, især hvis du bruger salvie.
Når grøntsagerne steges i olie, bliver de sprøde og fulde af smag – disse mundvandsfremkaldende stykker giver retten karakter og aromatisk dybde.
Se video – bagt røræg i peberfrugt:
Tidligere skrev My om det faktum, at æg vil være friske hele året rundt: hvor du skal lægge dem. På et usædvanligt sted kan æggene opbevares i et helt år, og alligevel forbliver de friske.
Husk, at vi tidligere har rapporteret om, hvor det er bedst at opbevare æg og andre fødevarer i køleskabet. Mange mennesker arrangerer produkter forkert i køleskabet, fordi de ikke kender en ordning.
Flere nyheder:
Om kilden:
. – er et britisk nyhedssite, der er tilknyttet avisen Daily Express, som er en af de ældste tabloidaviser i Storbritannien. Sitet ejes af medieselskabet Reach PLC, som også ejer andre populære publikationer som Daily Mirror og Daily Star.
Hvis du ser en fejl, bedes du markere teksten og trykke på Ctrl+Enter for at rapportere den til redaktionen.
